こんにちは(^^)/

新百合ヶ丘のアットホームなお家サロン

BellaVitaの喜藤節子です。

 

身体の中からの美と健康を目指しています。

わくわくする心も大切です💓

 

美容と健康のお話、美味しくて簡単に作れるヘルシーなダイエット料理、

エステサロンの事、趣味の旅行の事などを綴っていきます。

 

農家の方の即売所で見つけた珍しい野菜は

小さくてカラフルで可愛らしい。

「香辛子」というのだそうです。

 

 

味の素とJAと川崎市が連携して作られた

川崎生まれ、川崎育ちのハーブ野菜です。

 

特徴は、

香辛子に含まれる成分「カプシエイト」はトウガラシの辛味成分「カプサイシン」の１０００分の１の辛さ。

辛みがすくなくてフルーティーです。

辛味は弱いが、カプサイシン同様の基礎代謝を向上させる効果を持つということ。

またビタミンA を作り出す「カロテノイド」がトマトの10倍以上という

素晴らしい働きをしてくれるようです。

 

どうやって食べたらいいのでしょう。

売っている農家の方に聞きました。

ふつうにサラダに入れたり、お味噌汁に入れたりしますとのこと。

 

私も早速お味噌汁に入れてみました。

なるほど確かに辛みはほとんど感じず、

香りがいい。

 

オリーブオイルとの相性もいいみたいで、

香辛子をオイルに入れておくと

フルーティーが香りのオイルになりました。

 

先日こちらで紹介させて頂いた

「ハヤトウリ」の漬物を作る時にも

柚子の皮と一緒にいれてみました。

すこしパンチが効いた漬物になりました。

美味しいです。

 

 

サラダのトッピングにもしてみました。

味に変化が出て楽しいです。

 

 

他にはどんなレシピがあるのかな。

これから色々なメニューに使えるように挑戦してみたいです。

 

From farm to the kitchen

 

 

最高ですね！