こんにちは(^^)/

新百合ヶ丘のアットホームなお家サロン

BellaVitaの喜藤節子です。

 

身体の中からの美と健康を目指しています。

わくわくする心も大切です💓

 

美容と健康のお話、美味しくて簡単に作れるヘルシーなダイエット料理、

趣味の旅行の事を綴っていきます。

 

 

わが家の近くには地場野菜を売る農家の方や、

それを取りまとめている売り場がけっこうあります。

 

のぞいてみると、なかなか珍しい野菜もあり、

どうやって食べるのか想像つかないものもあります。

 

海外旅行のツアーコンダクターだったころ、

イタリアに行くと春はズッキーニの花のフリットを良く食べました。

先日、ズッキーニの花を見つけ、テンションが上がりました‼

 

どうやって食べようか散々迷い、

結局なじみのあるフリットにしました。

 

花びらをそっと開いて、おしべを取り除きます。

中にチーズやアンチョビを詰めて、そっと花びらを閉じてもいいですね。

今回は単純にてんぷら粉をつけて揚げて、

軽く塩味で食べましたよ！

 

 

美味しい！

花びらは特に味があるわけではありませんが、

サクッと揚がると食感がいいです🌸

 

これは綺麗☆彡

スイスチャードという野菜

野菜即売所で見つけました。

色がカラフルなのは栄養価が高いそうです。

 

 

食べ方を聞くと、「葉の部分はほうれん草のようにお浸しでもいいし、

茎は綺麗なのでピクルスにするといいですよ」と。

柔らかい葉はサラダで食べてもいいそうです。

 

 

私は色を活かしたかったので、

オリーブオイルでオイル蒸ししました。

色落ちすることもなく、カラフルにきれいに出来上がりました。

レモン汁と塩コショウで味付けし、ホットサラダのような感じ。

 

 

えぐみや癖がなくて食べやすいですよ！

 

JAのお店で見つけたコールラビ。

直径6センチくらいの球体です。

お店では、料理方法を書いたものが用意されています。

キャベツのような味と書かれていました。

 

 

球体の方は厚めに皮をむいた方がいいみたいです。

野菜売り場の方に聞いたら、サラダで食べられるとのこと。

でも皮をむいて切ってみると見た目はかぶみたいですが、

ちょっと固い感じがしたので、

1分半くらいレンチンしてみました。

 

 

これでぐっと食べやすくなります。

レンチンしても歯ごたえは残るくらいにした方がいいみたいです。

確かにキャベツのような味。

面白い！

プチトマトと一緒にサラダにしてみました。

 

 

次回は炒め物にしてみようかな。

 

まだまだ知らない野菜がたくさんあるんですね。

栄養価の高い美味しい野菜をたくさん食べたいです。

 

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