家籠りの簡単ランチ

こんにちは(^^)/

新百合ヶ丘のアットホームなお家サロン

BellaVitaの喜藤節子です。

 

身体の中からの美と健康を目指しています。

わくわくする心も大切です💓

滞りのない身体を作り、美味しくて栄養バランスのいいものを食べて、

楽しいことをしましょう✨

 

どうやらまだしばらくは外出自粛の日々が続きそうです。

毎日3食作るのは、疲れてくる日も正直あります( ;∀;)

 

今回もまた、料理番組などで見たランチを

より簡単時短にしたメニューを反省点も含めてご紹介します。

 

●ネバネバ免疫力アップそば

 

 

普通にゆでたそばに長いものとろろと納豆をのせて、

小口切りのネギと柚子わさび(100円ショップで購入)をトッピングし、

掛けつゆの濃度にしたつゆの素を回しかけました。

 

前回納豆をのせたそばを作った時に、

つゆをかけすぎてしまい、納豆がお皿の中で泳いでしまったので、

今回は少なめにかけました。

茹でたオクラの輪切りものせればカラフルになって

良かったと思いました。

 

●鯖味付缶詰の焼うどん

 

 

これは今までで一番簡単かもしれません。

料理上手な友人に教えてもらいました。

 

冷蔵庫にあった春キャベツと長ネギを炒め、

うどんも投入して一緒に炒めます。

うどんは前回同様3玉100円くらいのものです。

そこに缶汁ごと鯖を投入し、汁の味と水分のみで味付け。

これはうどん玉2個の分量です。

 

4人前だったら味付け缶2個あった方がいいと思います。

味を見て物足りなかったらお醤油を少し回しかけてもいいかも。

私は一味唐辛子を少し降りましたが、このままの味で充分でした。

 

ニンジンやピーマンも一緒に炒めても良かったと思います。

 

●パワーそばランチ

 

 

ふつうにゆでたそばにとろろ昆布を薄くちぎって乗せます。

真ん中に納豆、納豆まわりにきゅうりの千切りとルッコラのスプラウトを

飾りました。

つゆの素を掛けつゆの濃度で作って、

柚子胡椒を混ぜたものを回しかけました。

 

野菜はレタスや水菜でも合うと思いますし、

マヨネーズを加えても美味しいです。

 

長くなりそうなお家ご飯のランチは簡単に作れるものがいいですね。

そしてパワー蓄えて免疫力上げていきましょう!

 

いいアイディアがあったらぜひ教えてください❣

 

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