畑から台所へ 珍しい野菜と凄い栄養価

こんにちは(^^)/

新百合ヶ丘のアットホームなお家サロン

BellaVitaの喜藤節子です。

 

身体の中からの美と健康を目指しています。

わくわくする心も大切です💓

 

美容と健康のお話、美味しくて簡単に作れるヘルシーなダイエット料理、

趣味の旅行の事を綴っていきます。

 

ウォーキングしながら野菜直売所めぐりをするのが

すっかり好きになってしまいました。

「畑から台所へ」というコンセプトで農家の方が直接売ってくださるのは

私たち消費者にとっても旬のものを頂けて嬉しいことです。

 

今回ご紹介するのはコリンキー。

直径12~3センチの黄色い球体。

 

 

生で食べられるカボチャの種類なんだそうです。

食べ方を聞くと、サラダがいいですよとのこと。

 

調べてみると栄養価がすごい!

ベータカロテンが豊富なんですね。

身体の中でビタミンA に変わるので、

お肌にグッド!

抗酸化作用もあるのでアンチエイジングが期待できますね。

 

食物繊維と水分を多く含んでいるので、

デトックス効果もあります。

女性に嬉しいお野菜です。

 

半分にカットしてみました。

 

 

断面はこんな感じです。

みずみずしいですね。

 

皮ごと食べることができると説明を聞きましたが、

皮はむいてわたと種はとりのぞき、千切りにしてみました。

癖がなくてシャキシャキした食感です。

 

お漬物にしても、スープにしても炒め物にしてもいいみたいです。

 

もう一つはホワイトセロリ。

 

 

茎が細くて白いです。

見た目は三つ葉みたいです。

香りはセロリほど強くないので、

セロリ嫌いな人でも食べられそう(^_-)-☆

 

実際うちの夫はセロリが食べられないのですが、

これは食べました!

 

栄養価もすばらしく、

β―カロテン、ビタミンB1, B2, カリウム、カルシウムなどが含まれています。

 

食物繊維は不溶性なのでダイエットに

利尿作用があるのでむくみに

β―カロテンや各種ビタミンがあるのでアンチエイジングにと

嬉しい効果があります(*^^*)

 

今夜はこの二つの野菜とお庭で収穫したプチトマトでサラダを作りました。

 

 

美味しくて身体の中から綺麗にしてくれるものを食べて

美しくなりましょう☆彡

 

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