こんにちは(^^)/
新百合ヶ丘のアットホームなお家サロン
BellaVitaの喜藤節子です。
身体の中からの美と健康を目指しています。
わくわくする心も大切です💓
美容と健康のお話、美味しくて簡単に作れるヘルシーなダイエット料理、
趣味の旅行の事を綴っていきます。
カレールーやカレー粉を使わずに
スパイスを組み合わせて作るスパイスカレー。
カレールーで作るカレーに慣れていたので、
スパイスだけで作るのはどんなスパイスを揃えればいいのか、
どうやって作るのか、味は決まるのか、、、とハードルが高そうです。
インド圏では漢方薬として生活に取り入れられているそうです。
カレーで使うのは
クミン、カルダモン、ターメリック、チリパウダーの4つが基本。
私はそれに加えてガラムマサラも使うこともあります。
クミンは胃を丈夫にし、消化を促進
カルダモンは疲労回復、整腸作用
ターメリックは新陳代謝や消化を促進
チリパウダーは血行促進、消化促進
ガラムマサラは血行促進、消化促進
などの薬膳効果があるのです❣
カレーに使うスパイスには抗酸化作用、抗炎症作用があり
冷え性、整腸作用、発汗作用がありデトックス効果が期待できますね。
スパイスを使うことでカロリーも低くなるので
ダイエットにもおすすめです。
今年の厳しい暑い夏を
ピリッと辛いスパイスカレーで乗り切りたいですね。
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