こんにちは(^^)/

新百合ヶ丘のアットホームなお家サロン

BellaVitaの喜藤節子です。

 

身体の中からの美と健康を目指しています。

わくわくする心も大切です💓

 

美容と健康のお話、美味しくて簡単に作れるヘルシーなダイエット料理、

エステサロンの事、趣味の旅行の事などを綴っていきます。

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バターナッツってご存じですか？

あ実は私はこの年になるまで、知りませんでした💦

 

家の近くにいつも旬の野菜を売る

From Farm To The Kitchen

のファーマーズマーケットがあるのですが、

そこで見つけました❕

 

 

形はひょうたんみたいでインパクト強いです❕

実はこれはカボチャなのだそうです。

 

調べると栄養価がすごいです❣

バターナッツは通常のカボチャと比べると、

食物繊維やマグネシウム、カリウムにビタミンC

などの栄養素が多く含まれているとのこと。

 

免疫力アップ、美肌効果、デトックス効果が期待できそうです☆彡

 

半分に切ってみました。

 

 

中は鮮やかなオレンジ色です。

 

レシピとしては、通常のカボチャと同じように

煮物、サラダ、スープ、お菓子など作れそうです。

 

今回は甘みが強いし水分量も多いバターナッツで

スープを作ることにしました。

 

種とワタを取り除いて、皮をむいて

玉ねぎと一緒に煮ていきます。

やわらかくなったらミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

 

 

綺麗な濃いめの黄色いスープになりました。

コンソメで味をつけて、最後に牛乳を入れて出来上がりです。

バターで炒めたりしていないので、

カロリーも低めですが濃厚でクリーミーなスープになりました。

 

 

この日他に作ったのはは小松菜の箸休めや、

 

 

ダイエット料理として

低カロリーでガッツリ食べられるカジキマグロの蒸し料理です。

色は地味です、、、ピーマンをパプリカに変えれば良かったかな。

 

 

 

カジキマグロの上に

塩もみしたナスと細かく切ったピーマンを乗せて、

味噌だれをかけてレンチン。

 

旬の野菜を食べて免疫力アップしたいですね！