こんにちは(^^)/
新百合ヶ丘のアットホームなお家サロン
BellaVitaの喜藤節子です。
身体の中からの美と健康を目指しています。
わくわくする心も大切です💓
滞りのない身体を作り、美味しくて栄養バランスのいいものを食べて、
楽しいことをしましょう✨
超ビッグサイズになってしまった息子の健康を考え、
栄養バランスと低カロリーでも満足できる料理を日々考え中です。
好評だったものを２点ご紹介します！
●もやしと鶏むね肉の蒸し料理（２人分）
もやし１袋は洗って耐熱皿に広げておきます。
鶏むね肉１枚は火が通りやすいように、
小さめの一口大に切ります。
鶏むね肉にチューブのニンニクと生姜を２センチくらいと
鶏がらスープの素小さじ２杯、醤油小さじ２杯、塩と砂糖少々とごま油大匙２分の１で味付け。
私は全部ポリ袋に入れてもみもみしました！
１５分くらい放置しておいて、片栗粉をまぶします。
もやしの上に鶏むね肉をのせて、ゆるくラップして
酒大匙１杯ふってレンチン１５分。
鶏肉に片栗粉をまぶしているので、全体を混ぜると
とろみが出てきます。
やさしい薄味にできました！
●ツナの冷やしパスタ（２人分）
パスタ１８０グラムは通常より１分長くゆでます。
茹で上がったらざるにあけて、水で冷やします。
ボウルにたっぷりのオリーブオイルとチューブのニンニク２~３センチ、
ツナ缶詰１缶とブロッコリースプラウト適量を入れ、塩コショウして
冷やしたパスタと和えます。
私はコストコのガーリックソルトを使いました。
このメニューは料理上手な友人に教えてもらいました。
その時はブロッコリースプラウトではなく、水菜を使いました。
ツナ缶ではなく、ハムやスモークサーモンでも美味しいと思います。
暑い夏の日のランチにぴったりです。
息子の見た目はまだあまり変化がありませんが、
長い目で見てやっていきます。
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