こんにちは(^^)/

新百合ヶ丘のアットホームなお家サロン

BellaVitaの喜藤節子です。

 

身体の中からの美と健康を目指しています。

わくわくする心も大切です💓

滞りのない身体を作り、美味しくて栄養バランスのいいものを食べて、

楽しいことをしましょう✨

 

一人暮らしでビッグサイズになって帰って来た息子を

普通サイズに戻したくて、食生活でダイエットさせたい！

（本人はまったく気にしていないけど・・・）

 

料理研究家でも栄養士でもない普通の主婦の私ですが、

今は免疫力を下げないために、量は減らさず、

栄養バランスと食事内容で体重を減らしたいと思います。

 

 

●ブリのしゃぶしゃぶサラダ

大根の千切りと新玉ねぎの千切りを塩を振ってしんなりさせ、

水菜と合わせてゴマドレッシングをかける。

その上にしゃぶしゃぶしたブリをたっぷりトッピング。

ブリにはポン酢と柚子胡椒を合わせた物をかけました。

 

付け合わせは

コンニャクのみそ田楽とペンネアラビアータのチーズ焼き

 

 

たぶん好きではなかったと思いますが、

何も言わずモクモクと食べてくれました。

一人暮らしをする前より成長したようです(^^♪

 

●野菜たっぷり肉じゃが

コストコのプルコギビーフと新じゃが、ニンジンを炒めて

出汁と少々の醤油、みりん、酒で煮ました。

食感を楽しむために新玉ねぎを入れました。

色取りのためにネギの青い部分もさっと煮ました。

 

付け合わせは春雨サラダ、ヨモギ麩豆腐、

春キャベツを茹でで塩昆布とゴマ油で和えたもの。

 

 

肉じゃがが結構こってりしたので、付け合わせで調整しました。

 

まさかのダメ出しをもらったのは、昨夜の夕食です。

 

●鮭の南蛮漬け

鮭1切れを3つに切って、片栗粉をまぶして揚げ焼きします。

新玉ねぎ、にんじん、レモンの皮の千切りを入れた甘酢に漬け込みます。

時々裏返します。

 

付け合わせは新じゃがとスナップエンドウ豆とパスタを

ジェノベーゼソースで和えました。

 

 

毎日野菜をたくさん取れるように、カロリーは少なめになるように、

見た目が綺麗で栄養バランスが良く、美味しくなるようにと

努力してきました。

 

ご飯の量が減って来たので、やる気が出てきたところなのですが、、、

 

鮭を食べ始めたところ、息子は頭を抱えてしまいました！

え～こんな時に風ひいたりしてないでしょうね！

と思ったら、

「玉ねぎ多すぎで頭痛い」と・・・

 

ちょっとやりすぎてしまったのかもしれませんね。

もちろん以前とは違って感謝して食べているのはわかっているので、

今夜もめげずに頑張ります(^^)/

 

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